杵築市の火葬場は、秋草葬斎場です。公営斎場なので、従業員へ寸志は渡してはいけません。杵築市は別杵速見地域広域市町村圏事務組合に加入しており、別府市、速見郡日出町と共に秋草葬斎場を運営しており、住民は利用可能です。火葬場の使用には杵築市役所から交付された死体埋葬火葬許可証が必要であり、死体埋葬火葬許可証の交付を受けるには、杵築市役所に死亡診断書・死体検案書（医師による）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、保険証、国民年金手帳は無効になるので、杵築市役所に返還します。
杵築市に拠点のある葬祭業者は、杵築市農協葬祭センター、溝部葬儀社、河野葬儀社、国東半島互助センター、JA杵築葬祭センターなどといった企業があります。杵築市の住宅地では家族葬（密葬）・一日葬・直葬が増加しています。