岡谷市の火葬場は、湖北火葬場 湖風苑です。公営斎場なので、斎場係員へ心づけ・お清めは渡してはいけません。火葬炉の無い、式場のみの葬儀場は、岡谷シティホールなどです。岡谷市は湖北行政事務組合に加入しており、諏訪郡下諏訪町、上伊那郡辰野町と共に湖北火葬場 湖風苑を運営しており、住民は利用可能です。火葬場の使用には岡谷市役所から発行された死体埋葬火葬許可証が必要であり、死体埋葬火葬許可証の交付を受けるには、岡谷市役所に死亡診断書（医師による記載・捺印）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、国民健康保険証、国民年金手帳、後期高齢者医療被保険者証は失効するので、岡谷市役所に返還します。
岡谷市の葬祭業者は、岡谷造花、ジョイントプラザ・マリオ、奉花堂、アイコー葬祭などといった企業があります。岡谷市の住宅地では家族葬（密葬）・ワンデーセレモニーが人気を増しています。