下伊那郡平谷村の火葬場は、西部衛生センター火葬場です。公営斎場なので、スタッフへ心づけ・お清めは渡してはいけません。下伊那郡平谷村は下伊那郡西部衛生施設組合に参加しており、下伊那郡阿智村と共に西部衛生センター火葬場を運営しており、住民は利用可能です。火葬場の使用には平谷村役場から発行された埋・火葬許可証が必要であり、埋・火葬許可証の交付を受けるには、平谷村役場に死亡診断書（医師による記入）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、国民健康保険証、年金手帳は失効するので、平谷村役場に返還します。
平谷村では昔ながらの習慣と近代的な葬儀が混在しています。