伊勢市の火葬場は、伊勢広域環境組合斎場です。公営斎場なので、従事者へ寸志（チップ）は不要です。伊勢市は伊勢広域環境組合に加入しており、度会郡玉城町、度会郡度会町、多気郡明和町と共に伊勢広域環境組合斎場を管理しており、住民は利用可能です。火葬場の使用には伊勢市役所から発行された埋火葬許可証が必要であり、埋火葬許可証の発行を受けるには、伊勢市役所に死亡届（医師による）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、保険証、年金手帳は使用不可になるので、伊勢市役所に返却します。
伊勢市に拠点のある葬祭業者は、あいの山御苑、JA伊勢葬祭センター、セレモニーサービス、伊勢農協葬祭グループなどがあります。伊勢市の住宅地では家族葬・ワンデーセレモニーが増加しています。