香美市の火葬場は、香南斎場やすらぎ苑です。公営斎場なので、従事者へ心づけ・寸志は不要です。香美市は香南斎場組合に加盟しており、香南市、南国市と共に香南斎場やすらぎ苑を管理しており、住民は利用可能です。火葬場の使用には香美市役所から発行された死体火葬許可証が必要であり、死体火葬許可証の発行を受けるには、香美市役所に死亡届（医師による記入・捺印）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、保険証、年金手帳は無効化するので、香美市役所に返却します。
香美市に営業所のある葬儀会社は、土佐山田葬祭、寺村葬儀社などといった会社があります。香美市の住宅地では家族葬・ワンデーセレモニーが人気が高まっています。