函館市の火葬場は、函館市斎場、函館市戸井斎場、函館市椴法華斎場、函館市南茅部斎場です。いずれも公営斎場なので、スタッフは心づけ・寸志を受け取ることが禁じられています。火葬場の使用には函館市役所から発行された埋火葬許可証が必要であり、埋火葬許可証の発行を受けるには、函館市役所に死亡届（医師による記入・押印）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、国民健康保険証、年金手帳は無効化するので、函館市役所に返却します。
函館市に営業所のある葬儀会社は、北雲葬祭、岩沢葬祭、野呂葬儀社、函館典礼、古屋葬儀社、市民葬祭、亀田葬儀社、橋場葬儀社、えんどう葬儀社、小田桐葬儀社、高谷葬儀社、鈴木葬儀社、赤坂葬祭、柴田葬儀社、仏善さとう葬祭、函館平安システム、佐藤葬祭、川島葬祭、小泉葬儀社、能登葬儀社、函館葬祭慶弔社、香典社、鳴瀬葬儀社、佐藤葬具造花店、田中葬儀社、博善社、ベルコ（函館）などがあります。函館市の住宅地では家族葬・ワンデーセレモニーがメジャーになりつつあります。
函館市椴法華斎場