大垣市の火葬場は、大垣市鶴見斎場、大垣市勝山斎場、大垣市かみいしづ斎場です。いずれも公営斎場なので、係員は心づけ（チップ）を受け取ることが禁じられています。火葬炉の無い、セレモニーホールのみの斎場は、セレモニーホール子安斎場などです。火葬場の使用には大垣市役所から交付された死体火葬（埋葬）許可証が必要であり、死体火葬（埋葬）許可証の交付を受けるには、大垣市役所に死亡診断書・死体検案書（医師による記入・捺印）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、国民健康保険証、年金証書は使用不能になるので、大垣市役所に返還します。
大垣市に拠点のある葬儀会社は、浅野、美濃葬祭、あんと浅野博葬祭、岡三葬祭、セレモニー会館大垣、大垣冠婚葬祭互助会（子安葬儀本店）などの企業があります。大垣市の住宅地では家族葬（密葬）・一日葬・直葬が人気が高まっています。