四国中央市の火葬場は、川之江斎苑、伊予三島斎場、土居斎苑です。いずれも公営斎場なので、職員は心づけを受け取ることが禁じられています。火葬場の使用には四国中央市役所から交付された死体火葬許可証が必要であり、死体火葬許可証の発行を受けるには、四国中央市役所に死亡診断書／死体検案書（医師による記載）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、保険証、年金証書は失効するので、四国中央市役所に返却します。
四国中央市に本社・支社のある葬儀会社は、JA川之江市葬祭センター、宇摩公益社、宇摩シティ葬祭、三島公益センター(株)などといった会社があります。四国中央市の住宅地では家族葬・一日葬・直葬が増加傾向にあります。