刈谷市の火葬場は、刈谷市青山斎園です。公営斎場なので、斎場従事者へ寸志（金銭・物品）は不要です。火葬場の使用には刈谷市役所から発行された死体火葬許可証が必要であり、死体火葬許可証の発行を受けるには、刈谷市役所に死亡届（医師による記入・捺印）を提出する必要があります。
故人の印鑑登録証、国民健康保険証、国民年金手帳は使用不能になるので、刈谷市役所に返却します。
刈谷市の地元の葬儀社は、花福、花泉、山中葬礼社、ことぶきや葬祭、花正、花権葬祭、JAあいち中央葬祭、葵リース葬祭社・花裕（はなひろ）などといった会社があります。刈谷市の住宅地では家族葬・ワンデーセレモニーが人気が高まっています。